Ding ding dong, Noël pointe le bout de son nez et le menu du jour J est en préparation.
Pour vous aider à choisir la bûche qui illuminera votre table de fêtes et éblouira vos convives, voici notre sélection 2016.
La Maison du chocolat - Nicolas Cloiseau
Une mousse au chocolat grenade, un biscuit viennois au cacao roulé de marmelade passion/mangue/citron vert, un coeur de compotée de litchi, des morceaux de fruits sur une base de croustillant praliné amande/noisette/crêpe dentelle et un biscuit noisette au citron vert... Voilà le poème gourmand que vous propose Nicolas Cloiseau cette année !
Pour ce qui est du décor : 17 plaques de chocolat noir unique composent un sapin graphique. Une vraie oeuvre d'art !
Bûche Volupté
95 € la pièce 6/8 personnes
Disponible en boutique du 21 au 24 décembre
Angelina - Christophe Appert
La bûche star d'Angelina est un merveilleux paon blanc qui déploie ses saveurs exotiques pour réchauffer nos papilles. Base croustillante de crêpe dentelle, crumble, chocolat blanc et beurre de cacao, coeur fruité à la gelée d'orange, mangue et passion, biscuit joconde aux amandes, le tout enrobé d'une mousse vanille et d'un crémeux citron-citron vert... Un dessert onctueux et aérien comme une caresse... On fond !
Bûche Paon
70 € pour 8 à 10 personnes
En vente depuis le 26 novembre
Le Shangri-La - Michaël Bartocetti
Le Chef pâtissier nous plonge dans la magie de Noël avec un sapin rouge flamboyant aux multiples reflets.
Cette bûche étincelante dévoile un croustillant à la noisette et au riz soufflé enrobé d'une mousse à la vanille légèrement parfumée à la fleur d'oranger. En son coeur, un biscuit amandes et noisettes du Piémont avec un caramel coulant relevé par une pointe de citron. Une majestueuse symphonie de saveurs gourmandes qui se dépose en toute légèreté sur le palais. Du grand art !
Sapin Étincelant
108 € : 8 personnes
Proposé en portion individuelle à la Bauhinia jusqu'au 25 décembre
En vente à emporter en appelant 72 heures à l'avance au 01 53 67 19 98
Le Westin - Ken Thomas
Créative et gourmande, « Chocolat-Thé »
Bûche Chocolat-Thé
70 € : 6 à 8 personnes
Bûche Chocolat-Thé
70 € : 6 à 8 personnes
En vente à emporter sur commande au 01 44 77 10 20
A déguster en portion individuelle au Bar des Tuileries et sur la Terrasse de l'hôtel : 11 € la part
A déguster en portion individuelle au Bar des Tuileries et sur la Terrasse de l'hôtel : 11 € la part
Le Céladon - Bryan Esposito
Le Chef pâtissier signe cette année deux bûches qui enchanteront les gourmets gourmands.
La bûche à la manière des treize desserts :
Sous un velours rouge, une compotée de figues enrobé d'un biscuit noisette-amande. Le tout recouvert d'une mousse aérienne au nougat et fruit confits qui cache en son coeur une marmelade d'orange. Toutes les saveurs de Noël y sont réunies !
La bûche Kalingo Grand Cru
Ce dessert grand cru se compose de plusieurs strates chocolatées : une mousse de chocolat à la fève Tonka, un crémeux lait aux billes de cacao et un brownie gianduja
Un délice réservé aux amoureux du chocolat !
48 € : 6 à 8 personnes
Disponible sur commande
La pâtisserie sans gluten propose trois desserts qui vous en feront voir de toutes les saveurs !
La Bûche Coco Exotique :
Mousse soyeuse au coco, fruit de la passion, mangue et mandarine. Notre préférée des trois ! 69 € (6-8 personnes)
La Bûche au cacao cru et à la poire infusée au sapin du Canada :
Sur un biscuit croustillant au chocolat noir cru, un fondant tout chocolat et sa compotée de poire infusée au sapin, couronnés par une mousse gourmande au chocolat cru et d'intenses copeaux faits main. 76€ (6-8pers)
Le cake aux épices:La Bûche au cacao cru et à la poire infusée au sapin du Canada :
Sur un biscuit croustillant au chocolat noir cru, un fondant tout chocolat et sa compotée de poire infusée au sapin, couronnés par une mousse gourmande au chocolat cru et d'intenses copeaux faits main. 76€ (6-8pers)
le pain d'épices intimement lié aux fêtes, sans gluten ni lactose 25€ (310 grammes)
Cette bûche féerique inspirée par la magie de la maison Deyrolle renferme un coeur tendre fourré au praliné noisette légèrement salé. Le gâteau se compose d'un duo de chocolat noir et d'une mousse de chocolat au lait. Le caramel aux fruits de la passion et au citron ajoute une note acidulée à laquelle s'ajoutent un croustillant généreux à la fêve de cacao, une crème légère à la vanille ainsi qu' un biscuit au sucre moscovado. Une petite merveille qui invite à l'évasion et au songe. Nous sommes conquis ...
Envolée de Papillons
75€ : 8 personnes.
Disponible sur commande 48h à l'avance par téléphone auprès du restaurant La Véranda by Gordon Ramsay au 01 30 84 55 55
Dominique Saibron nous régale une fois de plus avec quatre bûches aux saveurs addictives. Vanille, chocolat, caramel, marron, framboise ...Il y en a pour tous les goûts, le plus dur sera de choisir ! Pour les indécis, laissez-vous tenter par les bûchettes. C'est le meilleur moyen de toutes les goûter et croyez-nous, elles le méritent !
-La Rubis aux doigts de fée (en photo) :
Biscuit aux amandes et pépites de framboise, croustillant au praliné pistache, mousse légère aux framboises, crémeux aux pistaches, doigts de fée aux pistaches.
-La Bourbon
Sablé Breton au chocolat noir et fleur de sel, biscuit au chocolat, fine mousse au chocolat noir Valrhona, crème brûlée à la vanille Bourbon de Madagascar.
-La Délicieuse
Biscuit Macaron à la noix de coco, praliné croustillant au riz soufflé et noix de coco, fine mousse au chocolat noir Valrhona, crème brûlée au caramel beurre salé, petits macarons chocolat et caramel.
-La marron extrême
énoise aux amandes parfumée à la vanille Bourbon de Madagascar, fine mousse aux marrons enrichie de marrons glacés.
De 29,70 € à 57 € : de 4 à 12 personnes
Bûchette individuelle : 5, 90 €
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