Visiter le Tarn en 3 jours

Il est temps de reprendre de la vitamine D dans un département qui sent bon les vacances ! 
Au menu : gastronomie, nature, oenologie, culture, artisanat... bref, un programme aux p'tits oignons ! 

Cap sur le Tarn ! 

JOUR 1

Visiter Albi 

Albi, la ville principale, est un magnifique point de départ pour cette escapade tarnaise. 

La Cité épiscopale inscrite au Patrimoine de l'Unecso est une vraie merveille. 

Pour  découvrir tous ses trésors, arpentez les ruelles sinueuses remplies de charme ! Chacune d'entre elle invite à la flânerie. Une journée entière n'est pas de trop pour explorer cette perle du Sud-Ouest ! 

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Admirer la Cathédrale Sainte Cécile 

Cette cathédrale aux allures de château fort est le site le plus visité d'Albi ! 

Avec ses dimension hors normes  (113 mètres de long et 35 mètres de haut) elle domine fièrement la ville ! 

La première brique fut posée en 1282. Elle est aujourd'hui la plus grande cathédrale en briques du monde.

Entrez, levez les yeux et observez les décors de style renaissance italienne ! Ses 18 500 m2 de fresques en font la plus grande cathédrale peinte d'Europe ! 

La Cathédrale Sainte-Cécile est tout simplement fascinante !  

Prendre de la hauteur au Palais de la Berbie

Mon endroit coup de coeur ! 
Construit au XIIIème siècle, ce palais des Évêques est l'un des plus anciens châteaux de France. Classé monument historique, il fait partie des joyaux architecturaux de la cité épiscopal et constitue avec la Cathédrale Sainte-Cécile un ensemble absolument remarquable.  
Le Palais de la Berbie dispose également de jardins enchanteurs qui surplombent le Tarn, et offrent aux visiteurs l'une des plus belles vues albigeoises ! 
C'est en traversant la cour d'honneur que l'on accède à l'un des musées les plus importants d'Albi : le Musée Toulouse-Lautrec.

Visiter le musée Toulouse-Lautrec 

Impossible de venir à Albi sans marcher sur les pas de Toulouse-Lautrec ! 
Le peintre y est né en 1862 et a laissé une véritable empreinte dans la ville. 
Ce musée abrite la plus grande collection publique au monde consacrée au peintre. 
Affiches, lithographie, dessins préparatoires, peintures... le Musée Toulouse-Lautrec nous plonge dans le processus créatif de l'artiste à travers un parcours thématique. 

Un lieu incontournable à Albi ! 

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Trouver un peu de fraîcheur au Cloître Saint-Salvi

Ce  cloître construit en 1270 est un havre de paix en pleine ville. Un petit paradis à l'abri de la foule et du bruit. On s'y prélasse avec un bon livre à l'ombre des colonnes tout en admirant le jardin potager où le silence est roi !

Où manger à Albi ? 

Les belles adresses ne manquent pas ! C'est officiel, on mange particulièrement bien dans le Tarn. 

Voici 3 restaurants qui font honneur à la gastronomie albigeoise ! Je précise que ces plats ont été dégustés en été. Les produits collent donc parfaitement à la saison.

1- L'épicurien 

Voici une très belle adresse gastronomique à Albi ! Des recettes savoureuses, raffinées et parfaitement exécutées. Le tout dans un joli cadre contemporain. L'épicurien a vraiment tout bon ! 

Allez-y les yeux fermés !  

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2 - Le Cascarbar

Une adresse chaleureuse à toute heure de la journée qui propose des menus de grande qualité à prix très raisonnés (menu Marché "entrée/plat/ dessert" à 18 euros) 
Le service est très sympathique et les plats, une vraie réussite ! 

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3 -  Amapola Kitchen 

Amapola Kitchen, c'est le petit Coffe Shop branché que l'on aimerait croiser à chaque coin de rue. 

Mais cette belle adresse ne se contente pas d'être dans le vent, elle est délicieuse ! 

Ouverte tous les jours de la semaine, Amapola propose une cuisine healthy et particulièrement gourmande qui se renouvelle sans cesse. 

Un conseil, venez tester le brunch le week-end, il est démentiel ! Tellement démentiel qu'il vaut mieux réserver, les places sont chères ! 

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Où dormir à Albi ? 

L'Autre Rives est une maison d'hôtes splendide qui offre tout ce dont on peut rêver pour un séjour réussi : Des chambres spacieuses à la décoration magnifique, des parties communes où le design règne en maître, un jardin paysager qui invite à la rêverie, une piscine tout droit sortie d'un magazine...

Ici, tout n'est que beauté et bon goût ! 

Et que dire du petit déjeuner ? Celui d'Isabelle, la super propriétaire des lieux, est délicieux ! 

Tartes, gâteaux, panna cotta, préparés avec amour... Les recettes maison sont régulièrement renouvelées pour varier les plaisirs chaque matin. Sans oublier les incontournables viennoiseries, fruits, fromages ou encore charcuterie. Tout est fait pour démarrer la journée du meilleur pied !  

Ce logement est un vrai paradis. Les maisons avec jardin sont rares dans le centre d'Albi. L'Autre Rives rassemble tous les critères pour se ressourcer après une journée riche en découvertes ! 

Isabelle est incollable sur les sites à visiter et les activités alentours et saura vous aiguiller comme il se doit ! Bref, vous savez où dormir !  

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JOUR 2 

Avoir la tête dans les nuages à Cordes-sur-Ciel 

Village incontournable du Tarn classé parmi les "plus beaux village de France", Cordes est un décor de théâtre ... à ciel ouvert. 
Mais attention, Cordes-sur-ciel ne se dévoile pas au tout venant. Qui veut découvrir sa beauté, devra grimper ! 
Prêts pour l'ascension ? Attention, baskets exigées ! 
La magie opère dès les premiers mètres ! Arpenter ses ruelles escarpées est un émerveillement. Cette Cité médiévale nous offre un plongeon dans l'Histoire et chaque pierre témoigne d'un passé glorieux ! 
Remparts, Palais gothique, Hall du commerce, portes fortifiées, façades sculptées... Le Moyen-Age vous tend les bras.

 Il y a tant à admirer dans cette bastide ! Pas étonnant que Jean Giono, Albert Camus, Violette Leduc ou encore Yves Bonnefoy en soient tombés amoureux. 
Vous aussi, succombez aux charmes de Cordes-sur-Ciel. Cette visite "au sommet" restera gravée ! 

 

Visiter Castelnau-de-Montmiral

Poursuivez votre périple dans un autre lieu remarquable : Castelnau-de-Montmiral. 
Tout comme Cordes-sur-Ciel, il fait partie des "plus beaux villages de France". Malgré un château détruit pendant la révolution, cette bastide du début du XIIIème siècle a su garder son empreinte médiévale.
Ses rues pittoresques, sa place principale bordées de maison à pans de bois en font une étape indispensable. 

Déjeuner dans un domaine viticole

Le domaine de Gayrard est un lieu de partage, de découvertes et de dégustation. 
Ce sublime domaine familiale, s'est spécialisé en 2016 dans la Biodynamie et produit des vins bio de Gaillac. 
Depuis peu, un restaurant a ouvert sur ce site en pleine nature et propose un menu d'une qualité remarquable ! Bienvenue à l'A Ginguette du domaine Gayrard, orchestrée par le chef Arnaud Ronxin. 
Au programme : Cuisine du marché raffinée, grignotage local, et bien sûr, vins de la propriété. 
C'est dans ce cadre idyllique que nous avons savouré un menu particulièrement intéressant comme ce pain perdu au petit pois et pesto de roquette ! Un délice ! Le menu concocté pour cette automne  doit lui aussi valoir le détour ! 
A noter que le menu entrée/ plat / dessert est à 25 euros le midi. 

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Faire du Solex dans les vignes 

Si vous êtes nés avant les années 70, le Solex et la mobylette n'ont peut-être aucun secret pour vous. L'association Cyclomoteurs 81 les a remis au goût du jour ! 

Entre routes de campagne, vignobles et villages authentiques, cette visite guidée sur deux roues vintage est une activité insolite à conseiller ! Les sensations sont au rendez-vous et il souffle comme un petit vent de liberté ! Une belle façon de découvrir les paysages tarnais autrement ! 

(A faire uniquement si vous vous sentez à l'aise sur un deux routes bien sûr)  

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Visiter Puycelsi  

Nos Solex nous ont conduits dans le joli village fortifié de Puycelsi ! Derrière ses remparts se cachent de belles maisons en pierre, en bois ou en briques datant du XVème siècle. 

Perché sur les hauteurs, Puycelsi surplombe la forêt de Grésigne et offre un panorama magnifique ! 

Pas étonnant qu'il fasse également partie des plus beaux villages de France ! 

Déguster du vin dans un Domaine

Autre halte proposée par notre guide en solex :  le Château de Terride, propriété d'Alix et Romain, deux vignerons fières de leurs terres et de leur patrimoine ! 

Ici, on produit du vin dans le plus grand respect de la nature. Le bio est de mise ! Oui, mais du bio audacieux ! Alix propose des cuvées modernes qui ne manquent pas de pep's, tout comme elle ! 

Faire une dégustation dans cet environnement exceptionnel est une expérience à part entière ! 

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Visiter Gaillac 

La ville de Gaillac a donné son nom au vignoble qui l'entoure. Réputé pour ses vins, Gaillac a d'autres attraits touristiques et notamment son architecture et ses couleurs typiques du Sud-Ouest. 
Ses ruelles sinueuses, ses briques rouges, ses nombreux monuments en font une petite pépite à explorer ! 

Diner à Gaillac 

Après le plaisir des yeux, celui des papilles ! 

Vignes en foule est l'un des meilleurs restaurants de Gaillac et la cuisine proposée procure de belles émotions ! Il y a beaucoup de recherche et de créativité dans ce bistro gastronomique ! 

Les produits locaux sont magnifiés sans être dénaturés. Raffinement et gourmandise sont les maîtres mots.

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JOUR 3 

Prendre un bain de nature

Pour s'oxygéner comme il se doit, voici un circuit de randonnée qui ressource ! 
Un sentier parfois un peu abrupte et un ruisseau à traverser par un pont de singe vous mèneront à un spectacle hypnotisant : les Cascades d'Arifat ! Elles se méritent, mais l'ascension en vaut la peine ! 

Déjeuner à Lautrec

Direction le joli village de Lautrec, à la découverte d'un lieu d'exception : l'Ocxalis ! 
Après avoir fait leurs armes dans plusieurs adresses étoilées, Lydia et Thomas ont ouvert leur propre restaurant ! Et quelle belle réussite ! Chaque plat est un délice qui vient secouer les papilles ! 
- Asperges blanches, chapelure au saté, lard et truite fumée maison, crémeux cardamome noire
- Seiches en tagliatelles, oursin et sauce caujun, pain à l'encre, cromesquis iodé 
- Pavlova aux fruits rouges, glace basilic 
La présentation particulièrement soignée est un régal pour les yeux aussi ! De la très grande cuisine ! 

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Se former à la teinture au Pastel 

La Ferme au village va vous faire voir la vie en bleu ! 
Dans la boutique de Françoise, on trouve des vêtements couleur azur, teints à la main selon une méthode ancestral : la teinture au Pastel. 
L'atelier de teinture est ouvert aux visiteurs qui souhaiteraient s'initier. Françoise y partage son savoir-faire étape après étape et l'histoire du Pastel n'aura plus aucun secret pour vous. 
Cette graine originaire du Pays de Cocagne, a de nombreuses vertus et il n'est pas rare d'en trouver en cosmétique. 
Ces feuilles renferme un puissant pigment bleu. C'est à la renaissance que les négociants toulousains firent commerce de petites boules de feuilles de pastel séchées, les fameuses cocagnes ! 
Et c'est à partir de François 1er que ce bleu de Pastel habilla les rois de France et fit la richesse d'Albi et le Toulouse, pays de Cocagne ! 
Au 19 ème siècle, les colorants naturels disparaissent peu à peu pour laisser place aux colorants de synthèse. 
Françoise redonne ses lettres de noblesse à un bleu unique ! Sa boutique est un petit rêve bleu ! 

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Notre séjour dans le Tarn touche a sa fin. J'ai été émerveillée par la richesse de cette belle région qui a tant à offrir ! Un grand Merci à l'agence Airpur et à Tarn Tourisme pour toutes ces découvertes ! 

Pour organiser votre séjour, voici LE site de référence !