Le Bar du Collectionneur, sublime hôtel 5 étoiles situé à deux pas du Parc Monceau, s'est refait une beauté !
Après plusieurs mois de travaux, ce bel écrin est à l'image de l'établissement : éblouissant !
Les nuances bleutées règnent en maîtres et rendent hommage au plumage de la pie, animal totem, maîtresse des lieux et véritable collectionneuse.
Les reflets dorés, quant à eux, illuminent comme il se doit ce cocon intimiste et précieux. Les volumes, les perspectives et autres jeux de miroirs sont saisissants.
Elégance et Design sont donc au rendez-vous.
Si le Collectionneur Bar a fait peau neuve, c'est également le cas pour sa carte de cocktails avec l'arrivée du Chef Barman Ivo Correia-Rocha, aussi cool que talentueux.
Après plusieurs années à exercer sa passion dans les établissements de luxe londoniens, il nous fait profiter de sa créativité dans ce nouveau décor 100 % parisien !
En véritable showman, Ivo propose une expérience sensorielle à travers des cocktails signature de haute volée :
La Pie Hour (Sauvignon blanc, Açaï, Mousse de fleur de Sureau ), Le White Head (Whisky japonais, Yuzu, Poire, Radis), Le Jardin Suspendu (Gin français, thé Rooibos, Grenadine, Citron vert, Vermouth, Oeuf, Crème, Champagne) ou encore le Madpie (Assemblage de rhums, Pamplemousse, Citron, Grenadine, Absinthe) autant de créations savamment exécutées qui mettent les sens en éveil.
Une très belle découverte qui allie plaisir des yeux et du palais !
Collectionneur Bar
57 rue de Courcelles
75008 Paris
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Cocktail signature : entre 18 et 26 euros
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