Si vous êtes à la recherche d'une adresse authentique au décor unique, le Pharamond vous tend les bras ! Ce lieu classé monument historique renferme bien des secrets qui ne demandent qu'à être dévoilés.
J'ai eu la chance d'explorer cet établissement merveilleux du sous-sol au dernier étage et croyez-moi, il vaut le détour !
Au rez-de chaussée, une ambiance bistro avec des serveurs qui virevoltent d'une table à l'autre.
Au premier étage, une atmosphère plus cosy et un salle propice aux grandes tablées.
Enfin, coup de coeur particulier pour le 2ème étage et ses petits salons confidentiels et intimistes, privatisables pour quelques euros symboliques.
Ici, le Paris de la "Belle Epoque" est à l'honneur.
Et depuis son ouverture en 1879, il en est passé du beau monde au Pharamond !
Parmi les habitués : Georges Clémenceau, Francis Scott Fitzgerald, Ernest Hemingway, François Mitterrand, Lino Ventura, Coluche et j'en passe ...
Côté cuisine, toutes les saveurs généreuses de la Normandie sont réunies.
Au menu, vous retrouverez des plats traditionnels de cette belle région agrémentés d'une petite touche de folie, ce qui ne gâche rien, bien au contraire !
A chaque saison, sa carte ! Tous les plats sont faits maison et préparés à partir de produits frais.
Ce soir là, nous avons dégusté : du carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe, du foie gras de canard et chutney pommes, du saumon gravlax et son tartare d'algues, suivi d'un risotto aux cèpes et parmesan, et pour finir en apothéose : du pain brioché au coeur de praliné !
Vous l'aurez compris, le Pharamond saura contenter les amoureux de la bonne cuisine française et son décor chargé d'Histoire vous plongera dans le Paris des Années Folles.
Si les murs pouvaient parler, c'est certain, ils auraient beaucoup à raconter...
Le Pharamond
24 rue de la Grande Truanderie
75001 Paris
****
Entrées ; à partir de 7,50 euros
Plats : à partir de 17, 50 euros
Desserts : à partir de 7,90 euros
Menus à partir de 15,90 euros
Ca semble juste superbe :-)
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