A l'occasion de la Quinzaine gourmande, qui se déroule en ce moment-même dans plusieurs restaurants de la capitale, nous avons dégusté un repas d'exception !
Pour commencer, qu'est-ce que la Quinzaine gourmande ? C'est un événement culinaire organisé 4 fois par an par RestoPartner's, un groupe de restaurateurs passionnés. L'objectif est de mettre en avant un produit gastronomique de nos terroirs.
Jusqu'au 23 novembre, c'est la noix de Saint-Jacques qui est à l'honneur, et ce, pour le plus grand plaisir de nos papilles !
Parmi les dix restaurants partenaires, nous avons jeté notre dévolu sur "Chez Françoise", une très belle adresse, bien connue des parlementaires, située à deux pas des Invalides.
Au menu :
- Noix de Saint-Jacques poêlées aux agrumes, endives croquantes et vinaigrette à la citronnelle. Un délice ! Les noix de Saint-Jacques sont incroyablement tendres et l'association avec les agrumes est exquise. Le tout accompagné d'un verre de Chablis, et nous sommes au paradis.
- Noix de Saint-Jacques de Normandie sauce corail, embeurée de chou vert et châtaines grillées.
Là encore, les saveurs sont à tomber, parfaitement équilibrées et les produits d'une rare qualité. Nous sommes conquis !
Pour finir, pas de dessert à la Saint-Jacques bien sûr mais un délicieux chou à la crème, et un mille-feuille à la vanille aussi beau que bon.
Autant dire que nous étions sur un petit nuage... et l'équipe adorable de Chez Françoise y a aussi contribué.
Une très belle initiative culinaire qui permet de redécouvrir de grands classiques de la haute gastronomie.
A vos fourchettes !
A vos fourchettes !
Quinzaine Gourmande
Du 10 au 23 novembre
Chez Françoise
Aérogare des Invalides
75007 Paris
Les Saint-Jacques sont super appétissantes ! Les desserts m'inspirent un peu moins :p
RépondreSupprimerLes Saint-Jacques sont extraordinaires, et je t'assure que les desserts aussi :)
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